V souladu se strategickými materiály Univerzity Karlovy pro udržitelný rozvoj (Strategie udržitelného rozvoje UK: Na cestě k udržitelnosti 2030 v letech 2023–2024 a Akční plán implementace Strategie udržitelného rozvoje UK: Na cestě k udržitelnosti 2030 v letech 2023–2024) vznikly odborné pracovní skupiny (dále PS) pro klíčové oblasti Správy a provozu. Z důvodu efektivity práce a prolínání témat udržitelnosti byly některé klíčové oblasti Správy a provozu sloučeny do jedné PS (Energie a výstavba, Stravování a odpady). Díky systému Koordinátorů a koordinátorek UR a jejich částečného zapojení si jednotlivé PS sdílí potřebné informace, čímž je zaručena transparentnost a efektivita v dosahování společných cílů.

PS fungují v systému „Garant – Spolutvůrce – Příslušník“, který se osvědčil v projektech University Leaders in SDGs (UNILEAD I a II), jež probíhaly v letech 2022-23 a sdružovaly 25 českých veřejných VŠ.

PS Stravování a odpady se zabývá především udržitelným stravováním, mapováním současných stravovacích zařízeních na UK a tokem odpadů.

Členkami PS Stravování a odpady jsou:

• Koordinátorka: Dana Kapitulčinová, Ph.D. (COŽP)

• Spolutvůrkyně: Mgr. Pavla Čerychová (PF); Mgr. Věra Dušková (FTVS); RNDr. Petra Innemanová, Ph.D. (PřF); Mgr. Miroslava Hurdová (KaM)

• Příslušníci a příslušnice: Mgr., Ing. Nikola Rusová (UK Point, RUK)

PS, jejichž záměrem je lépe zkoordinovat aktivity na jednotlivých fakultách a součástech UK, vyměnit si zkušenosti a pokusit se posunout UK jako celek k udržitelnějšímu fungování na základě konkrétních cílů a aktivit, jsou podpořeny z NPO 7.4 Zelené dovednosti a podpora udržitelnosti na vysokých školách („Zelené dovednosti na UK“).